Η ιστορία του «φούρνου Μυλωνά» ξεκινάει στις αρχές του 20ου αιώνα κάπου στο Αϊδίνι της Μ. Ασίας, όταν ο δαιμόνιος μικρασιάτης Ευάγγελος Κατσίμπαλης, αποφάσισε να προχωρήσει ένα βήμα παραπάνω τη μικρή οικογενειακή επιχείρηση πετρόμυλων που είχε και εκμεταλλευόμενος τα «αλεστικά» που έπαιρνε από τους άλλους χωρικούς ως πρώτη ύλη, να δημιουργήσει παράλληλα με τους μύλους και ένα μικρό αρτοποιείο.
Το όνομα Μυλωνάς βγήκε κάπου εκεί ως παρατσούκλι από τη δουλεία του και έμεινε από εκείνα τα χρόνια στην οικογένεια.
ΜΥΛΩΝΑΣ ΦΟΥΡΝΟΣ ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΟ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟ ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΑ ΖΩΓΡΑΦΟΥ ΜΑΡΚΑΚΗΣ