Από τα χρόνια εκείνα ήρθε στη φαμίλια μας τούτος ο φούρνος. Δύσκολα χρόνια όπως λένε οι παλιοί, λες και τώρα είναι καλύτερα.Γιατί σας τα λέω τώρα όλα αυτά, Ε..να βαριά ιστορία και θέλει κότσια, κοντά εκατόν είκοσι  χρόνια τώρα, φουρναραίοι και μαστόροι, οικογένειες ένα σωρό τριγύρω στη γειτονιά.

Γεγονότα να δεις, δύο πόλεμοι, κατοχή, πόνος, αγωνία και ετούτος ο φούρνος να στέκει και να δίνει ψωμί, με το δελτίο ! Αμ η κυρά Νίτσα, η γιαγιά μου, τριάντα χρόνια στάθηκε πίσω από τον πάγκο, πάντα με ένα χαμόγελο, δεκαοχτώ ώρες την ημέρα.Τώρα ήρθα εγώ που νιώθω βαθιά μέσα μου πως πρέπει να τιμήσω την ιστορία αυτού του μαγαζιού, και τελικά μου βγαίνει σαν υπόσχεση να το κάνω, θες με την ποιότητα στα προϊόντα μας, θες με τη καθαριότητα, τη συνέπεια και την εξυπηρέτηση, θες με το μεράκι και με το χαμόγελο.

“Με κάθε τρόπο τελικά, θέλουμε να συνεχίσουμε αυτή τη παράδοση.”